Hauptgerichte

Herbstlicher Flammkuchen mit Kürbis und Walnüssen

Herbstlicher Flammkuchen mit Kürbis und Walnüssen

Herbst ist ja bekanntlich Kürbiszeit. Aber immer nur Kürbissuppe aus dem leckeren Gemüse zu machen, wird auf Dauer doch ziemlich langweilig. Wie wäre es da zur Abwechslung einmal mit diesem leckeren, herbstlichen Flammkuchen? Kürbis und auch Walnüsse haben gerade Hochsaison, deshalb nutze ich diese Leckereien […]

Saisonrezept Mai: veganes Spargelrisotto mit Zitrone

Saisonrezept Mai: veganes Spargelrisotto mit Zitrone

Heute gibt es tatsächlich eine Premiere auf meinem Blog: Zum ersten Mal gibt es ein Rezept mit Reis! Obwohl ich Reis sehr gerne mag und auch oft zubereite, hat es bislang kein Reisgericht auf meinen Blog geschafft. Aber mit diesem Rezept für veganes Spargelrisotto ändert […]

Saisonrezept März: Champignon-Lauch-Gemüse mit knusprigen Kartoffelpuffern

Saisonrezept März: Champignon-Lauch-Gemüse mit knusprigen Kartoffelpuffern

Bis April gibt es bei uns in Deutschland den Winterporee noch frisch vom Feld. Danach müssen wir bis Juli warten, dann ist nämlich der heimische Sommerporee erntereif. Natürlich nutze ich diese Gelegenheit, kurz vor Ende der Wintersaison noch ein leckeres Rezept mit Lauch zu kreieren. […]

Saisonrezept Februar: vegane Wirsing-Lasagne

Saisonrezept Februar: vegane Wirsing-Lasagne

Das neue Jahr ist schon voll im Gange und nach einer kleinen Winterpause geht es nun auch hier auf meinem Blog wieder los. Den Anfang dieses Jahr macht das Rezept für eine wunderbar cremige und fruchtige vegane Wirsing-Lasagne. Da ich mich sehr dafür interessiere, welches […]

Vegane Linsensuppe mit Grünkohl

Vegane Linsensuppe mit Grünkohl

Der Grünkohl hat es mir wirklich angetan. Ich komme einfach nicht an einem Marktstand vorbei der frischen Grünkohl anbietet, ohne dass ich welchen in meine Einkaufstasche packe. Mein Freund beschwert sich schon, dass der Grünkohl in den letzten Wochen einen Stammplatz auf unserem Speiseplan hat […]

Vegane Grünkernbolognese Rezept ohne Soja

Vegane Grünkernbolognese Rezept ohne Soja

Vegane Alternativen zu einer klassischen Bolognese Sauce gibt es ja in der Zwischenzeit mehr als genug. Doch ich musste feststellen, dass viele Rezepte auf Sojabasis gemacht sind. Also entweder Sojaschnetzel, Tofu oder Ähnliches. Da ich mich als Veganerin aber nicht nur einseitig, sondern vor allem […]

Vegane Kürbissuppe einfaches und wärmendes Rezept

Vegane Kürbissuppe einfaches und wärmendes Rezept

Der Herbst klopft bereits leise an die Tür und deshalb wird es Zeit für leckere, wärmende Suppen. Der Kürbis eignet sich dafür sehr gut, weil er nahrhaft ist und die Suppe durch seine Konsistenz schön cremig macht. Gerade nach einem langen Herbstspaziergang im Wald brauche […]

Veganes Wikingersalat Rezept nach nordischer Art

Veganes Wikingersalat Rezept nach nordischer Art

Wenn sich der Sommer langsam zu Ende neigt und es draußen wieder kälter wird, bekomme ich Lust auf herzhafte und herbstliche Gerichte. Typische Gemüsesorten, die ich dann verwende, sind Kürbis und Rote Bete. Um letzteres Gemüse soll es heute in diesem Artikel gehen. Genauer gesagt […]

Rote Linsen in veganer Sahnesoße

Rote Linsen in veganer Sahnesoße

Endlich gibt es ein Rezept mit roten Linsen auf meinem Blog! Ich weiß gar nicht, warum ich so lange gewartet habe mit diesem Blogpost. Im heutigen Rezept soll es um Rote Linsen in veganer Sahnesoße gehen. Dieses Gericht ist wirklich ein Traum. Ich kenne es […]

Vegane gefüllte Zucchini mit Pilzen und Tofu

Vegane gefüllte Zucchini mit Pilzen und Tofu

Sommer ist Zucchinizeit! Ob roh als Salat oder gebacken, ich bekomme von diesem heimischen Gemüse nicht genug. Heute gibt es ein klassisches Rezept, nämlich vegane gefüllte Zucchini aus dem Backofen. Seit ich mich vegan ernähre, habe ich dieses Gericht noch nicht gemacht. Es wurde also […]