Rezept für Rhabarbersaft mit Äpfeln und Himbeeren

Rezept für Rhabarbersaft mit Äpfeln und Himbeeren

Endlich ist wieder Rhabarbersaison! Wie habe ich mich darauf gefreut, endlich wieder allerlei tolle Dinge mit dem heimischen Gemüse zuzubereiten. Ich muss gestehen, dass ich seither den Rhabarber immer nur gekocht als Kompott oder im Kuchen verarbeitet gegessen habe, aber noch nie roh.

Da ich mir aber erst vor Kurzem einen Entsafter zugelegt habe, mit dem ich so fast alles entsafte was mir in die Finger kommt, wollte ich unbedingt auch den Rhabarber zu Saft verarbeiten. Damit das Ganze dann aber nicht zu sauer wird, habe ich noch süße Früchte dazugegeben.

Rezept für den Apfel Rhabarbersaft

Für 2 Gläser Saft braucht Ihr:entsafter, klarstein, slow juicer

  • 1 Stange Rhabarber
  • 3 süße Äpfel
  • 200 g Himbeeren

Alle Zutaten werden zunächst gewaschen und der Rhabarber und die Äpfel in Stücke geschnitten. Bei der Größe der Stücke orientiert Ihr Euch am besten an Eurem Entsafter, das Obst und Gemüse muss durch den Einfüllschlitz passen. Bei meinem Slow-Juicer* habe ich den Vorteil, dass ich relativ große Stücke schneiden kann und somit natürlich viel Zeit beim Vorbereiten des Safts sparen kann.

Beim Entsaften achte ich darauf, dass ich weiches Obst, in diesem Fall die Himbeeren, mit hartem Obst oder Gemüse (hier die Äpfel und der Rhabarber) immer abwechselnd in den Entsafter gebe. Somit erhalte ich das beste Saftergebnis und kann sicher sein, dass auch das Maximum an Saft ausgepresst wird.

Wenn Ihr Euch den Saft während einer Saftkur presst, bei der Ihr keinerlei Ballaststoffe zu Euch nehmen wollt, könnt Ihr den Saft noch durch ein Sieb gießen um die letzten Frucht- und Gemüsestückchen herauszufiltern. Wenn Ihr den Saft aber einfach nur ganz normal zum Frühstück genießen wollt, könnt Ihr das Filtern auch weglassen.

rhabarbersaft, frisch gepresst, rohkost

Ich werde mich nun mit einem Glas frisch gepresstem Rhabarbersaft auf den Balkon setzen und die warmen Sonnenstrahlen genießen ☺

Viel Spaß mit dem Rezept,

Eure Melouise ♥



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