Aufstriche, Dips & Basics

Vegane Leberwurst für den Osterbrunch

Vegane Leberwurst für den Osterbrunch

Ostern steht vor der Tür und der ein oder andere ist bestimmt noch auf der Suche nach ein paar veganen Leckereien für den Osterbrunch. Ein Osterbrunch ist doch die ideale Gelegenheit, um der ganzen Familie zu zeigen, wie lecker und herzhaft die vegane Küche ist. […]

Grüner Bohnensalat mit Tofu

Grüner Bohnensalat mit Tofu

Der Herbst scheint nun endlich Einzug zu halten und mit ihm auch das kalte und nasse Wetter. Aber der Herbst hat durchaus auch seine schönen Seiten, denn gerade in dieser Jahreszeit gibt es viel regionales Obst und Gemüse. Ein Bummel über den Wochenmarkt kann sich […]

Veganer Obazda echt bayrisches Rezept

Veganer Obazda echt bayrisches Rezept

Juhuuu, endlich wieder Obazda! 🙂 Ich muss ehrlich gestehen, dass es kaum ein anderes Käseprodukt gibt, das ich seit meiner Umstellung auf die vegane Ernährung so sehr vermisse wie Obazda. Das liegt aber nicht daran, dass ich generell Käse vermisse, sondern dass ich bislang einfach […]

Wie kann man Tofu richtig zubereiten?

Wie kann man Tofu richtig zubereiten?

Diese Frage habe ich mir am Anfang meiner Ernährungsumstellung sehr oft gestellt. Wie bereitet man Tofu so zu, dass er am Ende auch schmeckt? Ich bin mit der schwäbischen Küche groß geworden und hatte keinen blassen Schimmer davon, wie man Tofu richtig zubereiten kann. Anfangs […]

Veganes Nutella – Gesund und besser als das Original!

Veganes Nutella – Gesund und besser als das Original!

Ja, Ihr habt richtig gelesen. Das Rezept für ein veganes Nutella, das ich Euch heute zeigen möchte, ist einfach köstlich. Und ich behaupte, dass es sogar besser schmeckt als „richtiges“ Nutella mit Kuhmilch. Bei mir und meinem Freund ist das zumindest der Fall und ich […]

Veganer Parmesan auf Cashew-Basis

Veganer Parmesan auf Cashew-Basis

Käse ist der Grund, weshalb viele Vegetarier oder auch Mischköstler sich nicht vorstellen können, vegan zu werden. Auf pure Milch oder Eier mag man ja verzichten können, aber auf Käse? Auf gar keinen Fall! Dass man in einer veganen Ernährung auf überhaupt nichts verzichten muss, […]

Veganer Frischkäse in 2 leckeren Varianten

Veganer Frischkäse in 2 leckeren Varianten

In einem meiner vorherigen Artikel habe ich schon über die positiven, gesundheitlichen Aspekte von Cashewnüssen berichtet. Das damalige Rezept zeigt Euch die Herstellung einer selbst gemachten Pflanzensahne. Ich bin immer noch hellauf begeistert von diesen leckeren Kernen und verwende sie hauptsächlich dafür, wenn ich den […]

Melitzanosalata – veganes Auberginenmus

Melitzanosalata – veganes Auberginenmus

Wenn es draußen wieder wärmer wird, sehne ich mich nach griechischem Essen. Ich liebe die griechischen Vorspeisen und bin schon fast süchtig nach guten Oliven. Was auf einer typischen Vorspeisenplatte beim Griechen auf gar keinen Fall fehlen darf, ist das leckere Auberginenmus, die Griechen sagen […]

Einfaches und schnelles Rezept für Veganes Pesto Rosso

Einfaches und schnelles Rezept für Veganes Pesto Rosso

Pesto könnte ich eigentlich fast jeden Tag essen. Und vor allem dieses leckere vegane Pesto Rosso ist ein Traum! Es ist sehr schnell zubereitet und ist ein perfektes Mittagessen, wenn die Zeit mal wieder knapp ist. Das Pesto schmeckt sehr tomatig und hat eine leichte […]

Cashew Sahne einfaches Rezept

Cashew Sahne einfaches Rezept

In meinem heutigen Beitrag möchte ich Euch gerne ein Rezept für selbst gemachte Cashew Sahne zeigen. Ich liebe Cashew-Nüsse einfach! Sie sind so vielseitig zu verwenden und sind zudem noch sehr gesund. Sie enthalten eine große Menge der Aminosäure L-Tryptophan, die der Körper für die […]